"Sommelier op de piste" is een bijzonder evenement dat skiën combineert met het proeven van de beste Zuid-Tiroolse wijnen. Onder begeleiding van een gids en een deskundige sommelier skiet u van hut naar hut om een selectie van lokale wijnen te ontdekken. Deze ervaring is ideaal voor wintersporters die houden van een culinaire twist en maakt uw vakantie tot een unieke skireis speciaal ontworpen voor wijnliefhebbers.
De wijnproeverijen worden georganiseerd in samenwerking met het 'South Tyrol Wine Consortium' en de Zuid-Tiroolse Sommelier Association. Ze volgen het klassieke schema van de AIS (Italian Sommelier Association), waarbij eerst de visuele kenmerken worden geanalyseerd, gevolgd door de geur en smaak.
Val Gardena (in het Duits: Gröden) is een vallei in Zuid-Tirol die bij veel wintersporters bekendstaat vanwege de Sella Ronda, de wereldberoemde tocht rondom het Sellamassief. Maar zelfs zonder de Sella Ronda biedt Val Gardena een prachtig skigebied in een adembenemend landschap, gecombineerd met heerlijk eten.
De Sella Ronda is een skitocht die iedere wintersportliefhebber minstens één keer moet hebben ervaren. De skigebieden van waaruit je de Sella Ronda kunt skiën, maken deel uit van de Dolomiti Superski. Met een Dolomiti Superski-skipas heb je toegang tot maar liefst 1200 kilometer aan pistes, waardoor je eindeloos kunt genieten van gevarieerde afdalingen.
Het concept is eenvoudig en welbekend in de culinaire wereld: je verplaatst je van plek A naar B naar C en geniet op elke plek van iets lekkers. De variant op ski’s was nieuw voor mij. Normaal vermaak ik me uitstekend met de hele dag skiën, maar voor een goed glas wijn ben ik best bereid mijn comfortzone te verlaten en van mijn ski’s te stappen.
Bij een van de liften ontmoetten we onze sommelier, een opvallende en unieke verschijning. Hoe vaak zie je iemand in een keukenschort op ski’s? Hier zijn de sommeliers niet alleen wijnexperts, maar ook skileraren. Een bijzondere combinatie van beroepen! Na de kennismaking skieden we naar de eerste hut, waar we ons installeerden rond een tafel met lokale hapjes, wijnglazen en koelers gevuld met wijn. De spijt van het afstappen van mijn ski’s verdween meteen.
Tijdens Sommelier on the slopes wordt het aangename van proeven gecombineerd met het commerciële nuttige: alle wijnen komen uit Alto Adige (Zuid-Tirol). Onze sommelier bracht de wijnen tot leven met zijn enthousiasme en kennis. In de eerste hut, I Tablà, genoten we van twee mousserende witte wijnen, vergezeld van knabbeltjes en kaasjes. Hoewel we verleid werden tot een tweede glas, hielden we ons in: er wachtte nog een volgende stop.
De tweede hut, Rifugio Bioch, bereikten we via een korte afdaling en een lift. Op het zonnige terras stonden de wijnen al klaar. Hier proefden we een mousserende wijn en een unieke Riesling-achtige witte wijn. De meningen over deze laatste waren verdeeld, maar dat maakte de ervaring des te interessanter. De wetenschap dat de volgende proeflocatie in het dal lag, maakte de afdaling extra speciaal.
Op weg naar de laatste hut verraste onze sommelier ons met ski-kunstjes, terwijl we genoten van het prachtige decor van de Dolomieten. Beneden aangekomen proefden we rode wijnen, met als hoogtepunt de Lagrein, een typische lokale wijn uit Zuid-Tirol. Deze rode wijn wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd, voornamelijk rondom de stad Bolzano. De volle smaak maakte een blijvende indruk.
De middag eindigde in stijl: we namen afscheid van onze sommelier, die ons achterliet met geopende flessen om verder van te genieten. Het hotel was dichtbij, dus het laatste glas smaakte extra goed.
De Sommelier op de piste is een aanrader voor liefhebbers van een goed glas wijn en cultuur. Het is een gezellig groepsuitje waar je niet alleen de lokale wijnen leert kennen, maar ook meer te weten komt over de cultuur van Alto Adige. Hoewel het een proeverij is (met de mogelijkheid om wijnen uit te spugen), koos niemand in onze groep voor die optie. Tegen de tijd dat we de rode wijnen proefden, werden de teugels wat losser en genoten we volop van deze unieke ervaring.Als je bereid bent het skiën voor een middagje los te laten, biedt Sommelier op de piste een onvergetelijke combinatie van cultuur, wijn en de schoonheid van de Dolomieten. Een aanrader voor iedereen die graag het beste van beide werelden combineert!